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探秘香辣虾中药香料配方

来源:www.ypa011.com 时间:2024-04-03 21:01:29 作者:妙手中药网 浏览: [手机版]

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探秘香辣虾中药香料配方(1)

  香辣虾作为一经典的中式菜肴,深受广大食客的喜爱欢迎www.ypa011.com。其中的香料配方菜的关键,而其中的中药香料更让这菜具有了特的风味和营养价值。本文探秘香辣虾中药香料配方,带您一起了解这美味佳肴背后的秘密。

一、中药香料的功效

中药香料香辣虾特的调味之一,其所有的药材不仅能增加菜肴的香味和口感,还具有一定的保健作用。以下香辣虾中常用的中药香料及其功效:

  1. 草果:具有温中散寒、化痰咳、行气开胃的功效,特别适用于寒性体质的人群来自www.ypa011.com

2. 八:具有温中散寒、行气痛、开胃消食的作用,对于肠胃不好的人群尤其适用。

  3. 花椒:具有温中散寒、行气痛、杀菌消炎的作用,特别适用于肠胃不适、口臭等问题。

  4. 陈皮:具有行气化痰、开胃消食、解酒毒的功效,对于饮食积滞、痰湿咳嗽等问题有一定的缓解作用。

二、香辣虾中药香料配方

  香辣虾中药香料的配方因地区和个人口味而有所不同,以下一种常见的配方:

1. 草果10克

  2. 八10克

  3. 花椒10克

  4. 陈皮10克

  以上四种中药香料照1:1:1:1的比例混合,然后用油炸至微黄色即可妙 手 中 药 网

三、香辣虾的制作方法

探秘香辣虾中药香料配方(1)

  1. 虾去壳去虾线,洗净备用。

2. 热锅冷油,倒入适量的中药香料,炒香。

  3. 加入姜蒜末,炒香。

  4. 倒入虾,翻炒至变色www.ypa011.com妙手中药网

  5. 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒匀。

6. 倒入适量的水,煮至水分收干,加入葱花、香菜末,翻炒匀即可。

四、注意事项

  1. 中药香料的用量要适量,过多会影响菜肴的口感和营养价值。

2. 中药香料一般需要炒香后再加入其他调料,这样可以充分释放香味和功效www.ypa011.com妙手中药网

  3. 虾煮熟后不要过度翻炒,否则会影响口感。

4. 烹饪时要注意火候,避免糊锅或煮糊虾。

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